您现在的位置:首页 > 山东省 > 威海 > 乳山市特产

鱼汤咸菜

  鱼汤咸菜——所谓的鱼汤,不是熟鱼的汤,是在腌制生鱼的过程中,盐分解出鱼体内的水分聚集而成的。因生鱼汤的盐分很高,把洗净的萝卜放到鱼汤里浸泡腌制,腌好的咸萝卜切条直接生食,清中含脆、鲜中带香,别有风味。这种生鱼汤,以鲅鱼、鲐鱼、带鱼、黄花鱼的为佳。不必担心生食会有腥味,因在长时间的腌制和浸泡过程里,腥味早已挥发掉,只剩下鲜味让你享受了。也有的家庭习惯用“鱼汤底”腌制萝卜。生鱼汤挑回来倒入锅中煮沸,停火冷却后就变得较为清澈了。把清汤装入坛子当食盐用,锅底剩下的盐粒、鱼渣夹杂着泥沙,做别的不能用,扔掉又可惜,用于腌萝卜,确是个不错的选择。
  (暂无图片,欢迎提供。)

下一篇:酵鱼酱

[以上内容由网友"喜之郎"分享。]


网站地图 申博游戏登入 太阳城亚洲开户 菲律宾申博开户 真人百家乐
太阳城申请提款登入 申博娱乐优惠 www.188msc.com 菲律宾太阳城申博官方网站
申博娱乐注册 申博太阳城 申博真人游戏 ag国际馆
申博代理 申博百家乐 太阳城亚洲开户 太阳城代理
百家乐真人游戏 澳门大三巴赌场 申博游戏网址 申博游戏下载